Поджелудочная железа – маленький, но очень важный и необходимый орган в человеческом организме. Его неправильная работа может вызвать серьёзные проблемы во всем организме. Поджелудочная железа обеспечивает секрецию инсулина, вырабатывает пищеварительные ферменты.
Одного лечения при воспалении этого органа не достаточно, необходима специальная диета при панкреатите, которая помогает стабилизировать работу поджелудочной железы.
Больные панкреатитом, во-первых, должны изменить свою систему питания, а во-вторых снимать воспаление при помощи лекарств. Все питание должно быть дробным, необходимо употреблять пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. Нельзя переедать, и есть вредную пищу.
На время диеты стоит отказаться от всего жаренного, острого, копченного, сладкого и мучного. В рацион диеты при панкреатите должны входить протертые продукты, которые не будут раздражать слизистую желудка.
При обострении панкреатита в первые дни лучше вовсе отказаться от пищи. Далее постепенно вводим протертые каши и супы.
Диета при панкреатите или какие продукты при воспалении поджелудочной железы можно употреблять в пищу:
- Творог, кисломолочные напитки (не жирные).
- Чай с шиповником, чай с лимоном (не сладкий) или молоком, соки (без сахара).
- Омлет из куриных яиц (из белков).
- Фруктовое желе и кисель.
- Протертые каши из разнообразных круп (рис, гречка, манка, овсянка).
- Макаронные изделия.
- Мясо диетическое (кролик, индейка, курица, говядина). Все оно должно быть не жирным и без кожи.
- Нежирные сорта рыбы (треска, минтай, хек и др.).
- Супы из протертых овощей не на мясном бульоне.
- Яблоки только в запеченном виде.
- Можно есть овощи (тыкву, картофель, морковь, свеклу и др.), желательно запекать их или отваривать.
- Растительное масло (10 грамм в сутки) и сливочное (до 30 грамм).
- Сухари из пшеничного хлеба, можно печенье, только сухое и несладкое.
При панкреатите стоит отказаться от вредных продуктов. Так, например нельзя пить кофе, какао и крепкий черный чай. Стоит так же исключить из своего меню все алкогольные напитки, газированные напитки, а так же выпечку и жирные молочные продукты. При панкреатите нельзя есть мороженное. Пряности и жирные продукты придётся исключить из своего меню.
